野菜ソムリエプロに学ぶ加賀野菜塾

加賀野菜・地物野菜なかまさは、野菜ソムリエプロの資格を生かし、加賀野菜の魅力を伝える八百屋さんです。

こちらのプランは野菜ソムリエプロが地元の加賀野菜・地物野菜を取り上げ、選び方、食べ方、保存の仕方、健康効果などについて説明します。また、旬の加賀野菜・地物野菜で調理した簡単料理の試食もしていただけます。

店内には野菜ソムリエのジュースバーが併設されており、新鮮な野菜で作ったジュースが大人気！！ぜひ味わってみてください。

【野菜ソムリエとは】

野菜や果物の目利き、栄養・素材にあった料理法などの専門知識をもっていることであり、中級である野菜ソムリエプロは専門知識に加えて青果物の生産や流通分野にも精通し、国際社会における日本の農業の現状と課題を考察する知見を有しています。

【加賀野菜とは】
昭和20年以前から栽培され、現在も主として金沢で栽培されている野菜。

【加賀野菜ブランド認定品目】
さつまいも、加賀れんこん、たけのこ、加賀太きゅうり、金時草、加賀つるまめ、ヘタ紫なす、源助だいこん、せり、打木赤皮甘栗かぼちゃ、金沢一本太ねぎ、二塚からしな、赤ずいき、くわい、金沢春菊の15品目。